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1 The properties and acceptability of fresh cheese produced using the mixture probiotic culture [期刊论文]

来源：Mljekarstvo , 2002

作者:Drgalić, Ida, Tratnik, Ljubica, Božanić, Rajka

关键词:probiotic fresh cheese;technology;...

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2 Lactose fermentation at Camembert, made by classic and stabilised technology [期刊论文]

来源：Mljekarstvo , 2002

作者:Perko, Bogdan

关键词:cheese;Camembert;...

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3 Autochthonous scalded cheese from Bilogora and Podravina region - tradition and production [期刊论文]

来源：Mljekarstvo , 1990

作者:Štefekov, Ivan

关键词:autochthonous scalded cheese;"...

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4 Technology of pasta filata cheese and production of mozzarella with addition of skim milk powder [期刊论文]

来源：Mljekarstvo , 1998

作者:Perko, Bogdan

关键词:cheese;mozzarella;...

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5 The influence of milk, additives and technology on the chemical composition and sensory properties of Trapist cheese [期刊论文]

来源：Mljekarstvo , 2009

作者:Popović-Vranješ, Anka, Krajinović, Milan, Pejanović, Radovan

关键词:Trapist-type cheese;dairy starter culture;...

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6 "Podravec" cheese - technology and quality [期刊论文]

来源：Mljekarstvo , 1991

作者:Kirin, Slavko

关键词:"Podravec"...

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